« Chasse Cousin » IGP (Indication Géographique Protégée)

 

Elaboré chaque année par Xavier himself

Définition de chasse cousin : « mauvais vin, propre à chasser un invité fâcheux et expression favorite de Fernand pour "payer son coup" »

Le Ratafia à gagner ses lettres de noblesses avec l'IGP, fini l'apéritif du vigneron, il a sa place sur les tables des étoilés

Ratafia "Chasse Cousin"

19,50 €Prix
Spiritueux

Le ratafia IGP By Fernand titre 17% d'alcool

Indication Géographique Protégée

C’est un vin muté élaboré dont la fermentation est stoppée par ajout d’un alcool d’origine viticole, ici distillat vinique. Les raisins utilisés pour les moûts doivent être les mêmes que ceux revendiqués dans les appellations champagne. Le secret d'élaboration de Fernand? un passage en fût de chêne pour un goût plus doux.

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