"By Fernand c'est un peu le titre caché de l'album CD,
Il n'était pas sur la liste et là bonne surprise! "
Apparaître quand on est pas attendu, surprendre.
"Sortir des sentiers battus"
Ne pas suivre le même chemin que tout le monde,
être LIBRE!
L I B E R T É
pour nos vins
Nos vins sont libres, libres d'évoluer. Chez By Fernand la fiche de la recette "ancestrale", de père en fils et fille, est interdite.
Se renouveler c'est être vivants!
À chaque vendange, un millésime pour chaque cuvée de notre collection permanente.
D'une année sur l'autre nos vins sont libres d'être différents.
Aux manettes de notre cuverie Xavier, il sélectionne les moûts et c'est ensemble que nous devinons nos futures cuvées.
L I B E R T É
pour nous
Nous ne suivons aucune tendance et aucun diktat.
Nous "sortons des sentiers battus" en expérimentant des contenants (fût, sphère...) des vinifications, des cépages oubliés.
Bien sûr aucun concours, aucune médaille.
Notre jury ce sont les curieux, les amateurs et les amis constants qui viennent et qui reviennent pour savoir, connaître les évolutions et les nouveautés.
L I B E R T É
pour vous
Nos champagnes s'adressent à tout le monde, venez les découvrir spontanément sans complexes, car étant nous mêmes amateurs dans le métier de vigneron c'est avec vous que nous grandissons.
Nos échanges sont des pépites pour avancer, nous écrivons ensemble l'histoire By Fernand.
Libre à vous de nous suivre, de nous accompagner, de nous suggérer des coups de cœur d'ici ou d'ailleurs.
Vanessa, petite-fille de Fernand
